Heb je interesse in voeding? Ga je graag met mensen om? Wil je hen coachen bij het zoeken naar gezonde voeding en levensstijl? Kan je nauwkeurig werken? Dan is de opleiding tot professionele bachelor in de voedings- en dieetkunde misschien iets voor jou.
Wij bieden leergierige, positief-kritisch ingestelde studenten een praktijkgerichte opleiding aan waarbij ‘de mens en zijn voeding’ centraal staan.
Er zijn heel wat sectoren waar je met dit diploma meteen mee aan de slag kunt:
Gedurende de driejarige opleiding, samen goed voor 180 studiepunten, begeleiden we je op je ontdekkingsreis door de voedings- en dieetkunde. Je volgt een gemeenschappelijk studietraject, aangevuld met een keuzepakket in het laatste jaar. De opleiding richt zich naar twee sectoren:
Binnen het paramedische luik wordt meer en meer de nadruk gelegd op het psychologisch aspect van voeding en leefstijl. Er worden coaching- en consultatietechnieken aangeleerd en ingeoefend die leiden tot duurzame gedragsverandering. Na je opleiding heb je een beschermde beroepstitel waarmee je terecht kan in het klinisch, het administratief en het preventief domein.
De opleiding trekt ten volle de kaart van het competentiegericht onderwijs: kennisoverdracht gebeurt voornamelijk tijdens de hoorcolleges; daarnaast worden vaardigheden en attitudes intensief geoefend tijdens de vele practica, skillslab, projecten en stages.
In het dagonderwijs neem je deel aan praktijkgerichte lessen die begeleid worden door deskundige docenten. Zo bereid jij je geleidelijk aan voor op je rol in de arbeidsmarkt. De lessen worden afgewisseld met o.m. stagemomenten en projectwerking. Naarmate je opleiding vordert, neem jij je studie meer in eigen handen.
Een professionele bachelor is een praktijkgerichte opleiding die je in principe in een cyclus van zes semesters of drie opleidingsfasen (academiejaren) kan volgen. Het programma omvat 180 studiepunten en is samengesteld uit opleidingsonderdelen waarvoor je credits moet behalen. Rekening houdend met de voorwaarden, eigen aan het programma van de opleiding, stel je als student een individueel studieprogramma (ISP) samen. De meeste studenten stappen evenwel in via het reguliere programma van de eerste opleidingsfase dat bestaat uit 60 studiepunten. Indien je niet slaagt voor bepaalde opleidingsonderdelen, pas je in samenspraak met de studietrajectbegeleider je individueel studieprogramma aan.
De eerste fase van de opleiding is opgebouwd uit twee grote blokken: enerzijds de mens- en voedingsvakken die voorbereiden op de klinische competenties, en anderzijds de exacte wetenschappen die een ondersteunend pakket vormen. In deze fase wordt de nadruk gelegd op het functioneren van de gezonde mens en zijn voeding. Meer en meer wordt ook aandacht besteed aan de psychologische component, waarbij de zorgverlener de patiënt/cliënt coacht en motiveert. Sociale vaardigheden tijdens het omgaan met patiënten/cliënten worden daartoe ingeoefend. Op vlak van preventie gaat de aandacht naar gezonde levensstijl (lifestyle) en gezondheidsbevordering. De exacte wetenschappen leggen de basis voor de bedrijfsgerichte competenties.
In de tweede fase van de opleiding gaat de aandacht vooral naar de klinische aspecten, en meer in het bijzonder naar het functioneren van de zieke mens of de mens met een verstoord voedingspatroon. Voor elke levensfase worden de specifieke noden en aanpakken bekeken. Tijdens coaching en consultatietechnieken worden de sociale vaardigheden en communicatie met de zorgvrager verder uitgediept. In het luik voedingsonderzoek wordt de basis gelegd voor het omgaan met wetenschappelijke informatie, ter voorbereiding op het eindwerk. De studenten zetten de eerste stappen in het verrichten van wetenschappelijk voedingsgerelateerd onderzoek. In het kader van grootkeukenmanagement is er een collectiviteitenstage gedurende twee weken, die de studenten voorbereidt op het administratieve luik van het beroep. De industriële competenties worden geconcretiseerd in de microbiologische, chemische, fysische en sensorische analyse van voeding en in kwaliteitszorg. De studenten verbreden hun kijk op de zorgsector tijdens het ‘project zorg zonder grenzen’ (internationale week) waarbij de zorg gekaderd wordt in een multiculturele en internationale context.
Tijdens de derde fase volgende de studenten in het eerste semester nog een aantal vakken die direct aansluiten op het beroep en de praktijk, en leggen daarvan examen af in januari.
Het tweede semester is volledig gereserveerd voor stage en eindwerk: 14 weken klinische stage (in twee zorginstellingen) en vier weken bedrijvenstage. Via het luik professionalisering worden excursies en seminaries aangeboden en wordt over de grenzen heen gekeken naar verwante opleidingen bij de Noorderburen (studiebezoek). Er is ook ruime aandacht voor het ontwikkelen van competenties rond multiprofessioneel overleg.
Via een keuzepakket kan de student competenties uit andere opleidingen verwerven, een verdiepingsstage in een zelfstandige praktijk doen, of een project uitwerken als maatschappelijke dienstverlening.
Studiemateriaal omvat o.m. boeken, cursussen en digitale leermiddelen die je nodig hebt voor het succesvol doorlopen van je opleiding. Dit studiemateriaal kan worden aangeboden in papieren vorm (een gedrukte cursustekst, een reader, leer- en werkboeken en naslagwerken) of in elektronische vorm (een e-boek, pdf-document, PowerPointpresentatie, online audio of video).
Onze elektronische leeromgeving, Toledo, speelt een centrale rol tijdens je opleiding. Je zult er alle informatie over je vakken vinden, cursus- en oefenmateriaal kunnen downloaden en online met je docenten in contact kunnen komen. Wie inschrijft, krijgt bovendien gratis een volledige licentie op Microsoft Office (voor Windows en Mac).
Als je deze opleiding volgt aan VIVES campus Brugge, dan kun je de boeken- en syllabilijsten voor het eerste semester van academiejaar 2016-2017 hier raadplegen:
Dit is een professionele bacheloropleiding. Nadat je dit diploma hebt gehaald, kun je aan de slag op de werkvloer of verder studeren om een masterdiploma te behalen.
